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la vampa di san giuseppe

Le feste religiose a Palermo, ma generalmente in tutta la Sicilia, si accompagnano sempre a enormi mobilitazioni di gente e di cibo e di gente che divide il cibo secondo la tipica generosa tradizione. Marzo è il mese di San Giuseppe che viene ricordato con la festa delle “sette pitanze” o “virginedde” e la “vampa del Santo”. A Torretta vengono distribuiti piatti fumanti di una pasta fatta in casa, condita con sette ingredienti diversi: fagioli, lenticchie, ceci e broccoli, cavoli, finocchietto selvatico, e borragine. La preparazione dell’evento dura giornate intere prima della festa del 19 Marzo e coinvolge tutta la cittadina insieme a qualche volenteroso turista.

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