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la cipolla rossa di tropea

l'oro di Calabria

Introdotta in Calabria dai Fenici, la cipolla di Tropea è oggi considerata l’oro rosso di questa regione. Già Strabone la annovera tra i prodotti eccelsi del vibonese i cui terreni fertili e sabbiosi ne esaltano la dolcezza e la croccantezza. Si ritiene che essa sia oltre che diuretica anche anestitica e antisettica. Pare che curi anche il raffreddore, che limiti la formazione del colesterolo e che preservi dall’invecchiamento. Potremmo quindi definirla una gustosissima panacea. Consigliamo di assaggiare il calzone con la cipolla rossa di tropea, una specialità di Vibo Valentia.

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Tradizioni antiche, attività moderne.


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